本文摘要：近几年来，“新的茶饮”沦为热门赛道。

近几年来，“新的茶饮”沦为热门赛道。　　一夜之间爆火，或许也一夜之间洪水泛滥。

从珍珠奶茶到奶垫茶、水果茶到脏脏茶，茶饮市场瞬息万变，恒定的是几个攻占消费者心智的头部品牌。那么，新的入场者还有什么机会和切入点吗？　　36氪更加将近认识到的“鹿得高上海餐饮管理有限公司”发售了“气米茶铺”和“任小茶”两个品牌，期望以“小米茶饮”为特色，创建差异化优势。创始人叶享斌告诉他36氪，公司早已取得冯仑和韩家寰的天使轮投资，首店将于2019年4月在上海南京西路开业。　　所谓小米茶饮，叶享斌说明道，并不是必要拿小米泡茶，而是以小米+茶叶/水果/咖啡等成分，做到合理用料和优化。

除了饮品，还环绕着“小米”研发了小米欧包在、小米马卡龙、小米曲奇等一系列食品，以“A+B”（饮品+食物）模式发售。　　之所以自由选择小米，特别是在是用于零农残的沙漠小米，叶享斌告诉他36氪，主要是因为他近20年的职业方向都是以环保推展产业改进，还重新加入了“阿拉善SEE生态协会”推展沙漠节水小米。与传统低消耗水作物比起，一斤小米可以节约一吨水，是荒漠化管理的可持续手段。

　　荒漠化是近几年来愈发引发大众注目的环境问题，目前中国每年有几百万亩的追加沙漠，过度农垦和非节水农业都有利于管理荒漠，推展节水农业迫在眉睫。　　因此，叶享斌的目标是像星巴克推展全球公平咖啡贸易一样，也去推展“小米+茶”的文化，构成“风行和标准化产业”。叶享斌告诉他36氪，目前有数全球近30个城市的合作在接洽中，特别是在是一些欧洲和新加坡的华人餐饮创业者很期望引进中国茶文化。

　　重返“小米茶饮”本身，却是还是消费领域创业，叶享斌基于过往的倒数创业和投资经验总结了三个关键点：　　高成长性的赛道。艾媒咨询数据表明，2018年中国新的中式茶饮市场规模超强900亿元，市场正处于高速增长期。虽然由于转入门槛较低，市场竞争十分激烈，但还是偶尔经常出现“爆品”，消费者对新产品的市场需求也十分反感，有具体差异性的品牌还是有不俗机会。

　　品牌必须传送一个具体的价值观。以“小米茶饮”旗下的两个品牌“气米茶铺”和“任小茶”来看，期望让消费者具体感官到“好喝、身体健康、保护环境”，所有的产品都会应用于到沙漠小米，特别强调食材本身的身体健康和对环境的友好关系。　　享有核心优势。

叶享斌指出，“小米”本身是一个延展性很强的品类，但仍然没被研发几乎；其消费习惯也较为成熟期，国人对“养气补胃”的小米都不陌生，特别是在在北方地区，“小米粥”堪称个自小喝到大的食品，只是产品递归还没有跟上年轻人的审美；品牌本身在小米供应链上也不具备一定优势，且早已环绕小米研发了40多个SKU。　　目前的“气米茶铺”和“任小茶”这两个品牌也有具体的规划路线：气米茶铺回头大店模式，仅有直营，注重空间体验，期望今年需要在一线城市，特别是在是对小米更加熟知的北方城市，开办10家左右直营店。任小茶则回头街边店模型，主打店内，获取便携饮品和茶食和零食，开办几家直营小店作为Demo以后之后不会全球对外开放加盟。

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